东北版水爆肚怎么做 - 东北版水爆肚的做法

“老北京风味，北京的吃法是蘸料，，我这是东北的，把料都放在一起，拌着吃感觉也是很不错。
爽脆有嚼劲。口味咸甜微辣。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东北版水爆肚的做法步骤

• 1、百叶洗净控水。改刀成丝。

• 2、大勺烧水，开锅以后，放入切好的百叶。数3个数捞出。。！！！切记时间很重要！！！不然会老了影响口感。捞出控水。

• 3、黄瓜切丝放在盘底。把控好水分的百叶放到黄瓜上。

• 4、蒜切末。

• 5、取一小碗。先把麻酱用温水调匀。加盐。糖。辣椒油、蒜末，香菜段。边调边尝、调成咸甜微辣的口味。

• 6、，将调制好的汁与毛肚一起上桌。食用前把汁倒在毛肚上拌匀即可。