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1、五花肉刮去皮上细毛,用水洗净,生姜切片,备用。
2、准备好卤水汁。
3、锅内装入适量清水,放入姜片,煮沸。
4、五花肉放进去焯一下。
5、捞出过凉,沥干水分。
6、200ML卤汁兑400ML清水煮沸。
7、放入五花肉再次烧开。
8、加盖改小火煮20分钟后熄火,浸泡2个小时。
9、待五花肉入味后取出晾凉,切片装盘,用黄瓜和番茄花装饰即可。
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