“魔法鸡块在家自己炸制。色泽金黄,外酥里嫩。咬一口,咔吃咔吃的声响太诱人了😍😋”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
魔法鸡块的做法步骤
1、新鲜鸡胸肉洗一下。
2、切成近似正方形。
3、根据鸡块厚度片成两片,三片,特别厚的地方片4片。
4、两面用刀虚剁,不到剁断,这样方便腌制入味儿。
5、所有鸡片处理好。
6、适量盐,白胡椒粉,蚝油,现磨黑胡椒粒。
7、抓匀稍腌。十分钟左右即可。
8、黄面包糠。
9、柴鸡蛋2个打散。
10、生粉。
11、腌制好的鸡块放生粉中。
12、两面均匀裹一层生粉。
13、放入蛋液中。
14、翻面。
15、均匀粘满面包糠。轻轻压一下,让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。
16、全部粘好,炸制时不至于水忙脚乱。
17、锅内适量油烧五成热,裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。
18、翻面。
19、炸至两面金黄捞出控油。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
小窍门
可撒辣椒粉,孜然粉,也可蘸泰式甜辣酱,蕃茄酱食用。