“这是榛蘑搭配豆角成就的一款美味。干榛蘑浸泡后与嫩嫩的豆角一起红烧,好吃下饭。虽然是素菜,却很鲜香,没有鱼肉蛋,却不失营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榛蘑烧豆角 的做法步骤
1、榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2、豆角择洗干净。
3、榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
4、豆角掰成段。
5、锅里放油,葱姜、大料入锅炒香,豆角入锅炒。
6、榛蘑入锅炒。
7、加酱油炒。
8、加白糖炒,加适量开水,炒均匀盖上锅盖烧,小火烧,其间适时翻炒。
9、炖至食材9分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧,其间还要适时翻炒。
10、食材熟即可关火,盛出享用。
小窍门
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧,味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。
3、炖制时间以豆角熟为标准。
4、小火慢烧更入味。