食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤五花肉的做法步骤
1、准备好五花肉,清洗干净。
2、起锅烧水,水开后,下入猪肉煮至肉皮能用筷子插入即可。
3、捞出,沥干水分,肉皮用牙签插小孔。
4、正面用刀切成小方块(肉皮不要切断哦)。
5、加盐和糖,涂抹均匀,按摩一下。
6、碗中加入生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香,辣椒粉调匀。
7、倒入肉上,按摩均匀。
8、腌30分钟。
9、肉皮上抹上醋和米酒,按摩均匀,(肉皮气泡的关键)放入空气炸锅中,180度,烤30分钟,中途翻面。
10、好了(中途要观察一下,随时调整温度和时间,不要烤焦了)。
11、时间结束后,取出,切块食用(也可配上蘸料)。
12、成品图。