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1、排骨切块洗净。
2、将大蒜剁碎,热油淋上去(激发蒜蓉香味)。
3、把蒜蓉倒入排骨中,加入盐生抽蚝油料酒搅拌均匀。
4、放入姜丝,生粉继续抓拌均匀(放生粉肉质会嫩一点)。
5、底下铺上南瓜,再上面铺上排骨,上锅蒸20分钟。
6、出锅,可以撒点葱花。
1.南瓜可以用老南瓜,底部也可以用山药土豆芋头,根据个人口味来。也很适合小孩子。
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