“此汤具有润肺,清热,止咳的功效,最适合现在秋冬季节,喝上一盅,暖暖的,抵抗力也增强不少啊!
这个冬草就是虫草花,我买的新会产的新康金冬草,质量还是很有保证的!比市面上其他牌了会贵一些!
这是一人份量,炖盅约0.5L左右!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬草川贝炖瘦肉的做法步骤
1、瘦肉切适量大小块,姜一片;
2、北杏,川贝,沙参,新会陈皮等用清水洗一下沥干;
3、冬草加入热水事先泡10分钟;
4、瘦肉加姜片,入锅焯一下血水后洗净沥干;
5、焯好的瘦肉,加姜片入炖盅;加入北杏,川贝,沙参,新会陈皮等加入冬草,刚好泡冬草的水也一同倒入;
6、注入开水约八九分满,然后盖上盖子,按电子炖盅的说明操作;
7、炖约3小时即可!食用时最好不加盐!
小窍门
炖汤一般不用加盐,食材的味道全出来了,很好的,不加盐也很好喝!喝汤吃渣,效果更全面!