“从来不吃猪蹄的我偏偏喜欢做猪蹄😃😃”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇卤猪蹄的做法步骤
1、香菇泡发洗净,猪蹄冷水浸泡洗净,划上几刀备用
2、放入冷水锅内,加入料酒焯水去浮沫,捞出洗净
3、准备配料,除葱姜辣椒之外,其他放入调料包
4、将焯水洗净的猪蹄、泡发的香菇、调料包、葱姜辣椒放入电压力锅内,加水没过猪蹄,放料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋,炖制1小时。
5、炖熟后,翻到另一面在汤汁内焖制一晚。
6、出锅,装盘。
小窍门
因为天热,偷懒省去了上色工序,结果色香味不输上过色的😋😋😋。