“特色菜品,你绝对没吃过的美味,羊肉的香配上豆腐的嫩滑口感,辅以酱料,鲜香味美。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉卷豆腐的做法步骤
1、准备好买来的羊肉卷让其自然化冻,将买来的老豆腐切成一厘米长条。
2、羊肉卷化冻后将两片铺在一起,将切好的豆腐放在上面然后裹紧呈条状。
3、全部裹好后撒入一点点盐即可。
4、起锅烧油、摇晃锅中油使其均匀平铺。
5、油热放入裹好的成品,小火慢煎。
6、底部变色后将其翻面。
7、小火慢煎,将另一面也煎至定型上色。
8、一定要小火慢煎,持续翻转,直至四面金黄即可捞出。
9、捞出摆盘,起锅烧油倒入酱油、蚝油、生抽、糖、一点点水、熬成汁。
10、浇在上面撒上葱花,大功告成。老人小孩都爱吃。
小窍门
一定要小火慢煎,口味重的可以蘸其他的配料如辣椒酱之类的浇上面或者蘸都可以。