“一直都喜欢吃海带,凉拌、炖、做汤,无论怎么做,都是我的最爱。我这次用的是和五花肉一起炒的方法,事先将海带煮熟,再炒,口感软嫩,老人和孩子都可以食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉胡萝卜炒海带的做法步骤
1、原料:海带(海带先洗净用水煮熟)、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
2、海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条,五花肉切1元钱硬币厚的片,葱切葱花,姜切粒。
3、锅烧热加入食用油,下五花肉片。
4、煸出肉的油脂,五花肉边缘有焦边时,加葱花、姜粒,炒香。
5、加入料酒和生抽,翻炒均匀。
6、下入胡萝卜,翻炒均匀。
7、加盐和花椒粉,炒匀。
8、最后加入海带,翻炒均匀后出锅。
9、美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。
10、成品。
小窍门
1、海带是新鲜的,事先用清水洗净,煮熟。
2、五花肉我用的是稍微肥点的,要煸出油脂才会好吃。
3、我用的海带是盐渍的,制作菜品时,要注意盐的用量。