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1、新鲜仔排焯水捞出。
2、准备葱姜八角。
3、起锅放油下葱姜八角煸炒出香味。
4、下入仔排翻炒,多炒一会,去腥。
5、放入生抽,糖多点,老抽上色,加入清水炖煮约35分钟。
6、煮至汤汁浓郁,捡去葱姜,放盐,大火收汁。
7、收汁过程中不停的翻炒,淋入米醋,放点鸡精即可。
8、成品,洒入芝麻增香。
9、成品。
我这个是家常的烧法,不用油炸,软烧,味道也很棒,口感更软糯!
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