“虾干营养价值很高,它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源,秋葵还含有高浓度维生素A,B,C和K。此外,它还是钙,钾,铁,锌的重要来源,并且具有高叶酸含量。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾干炒秋葵的做法步骤
1、虾干、秋葵、姜蒜。
2、将虾干提前浸泡至软备用、姜蒜剁碎、秋葵清洗后对半切开。
3、烧热锅不要放油,干炒秋葵数分钟盛出。
4、继续热锅倒入适量橄榄油,爆香姜蒜蓉后放入虾干。
5、调入适量生抽、胡椒粉、白糖,以及清水盖上锅盖,煮至虾干软,收干水分。
6、.打开锅盖倒入秋葵、调入少许喜玛拉雅盐,勾生粉芡即可熄火。
小窍门
1、虾干成品很干,必须要提前浸泡至软。2、秋葵干锅炒可避免液汁外流。3、勾芡只是为了口感更好。