食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣杂菜的做法步骤
1、土豆,冬瓜去皮切片,鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、腐竹结,黑木耳提前泡开。
3、粉丝泡软。
4、烧开一锅水,分别烫好粉丝,土豆,冬瓜,腐竹结,黑木耳。
5、烫好的材料分层铺在一个大碗里面。
6、炒香葱,姜,香料,郫县豆瓣酱,加水烧开,加鸡精,盐过滤后倒进碗里面。
7、最后撒上葱花,黑芝麻,淋上热油。
小窍门
过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。
1、土豆,冬瓜去皮切片,鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、腐竹结,黑木耳提前泡开。
3、粉丝泡软。
4、烧开一锅水,分别烫好粉丝,土豆,冬瓜,腐竹结,黑木耳。
5、烫好的材料分层铺在一个大碗里面。
6、炒香葱,姜,香料,郫县豆瓣酱,加水烧开,加鸡精,盐过滤后倒进碗里面。
7、最后撒上葱花,黑芝麻,淋上热油。
过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。