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1、蒜头去衣,切片
2、客家豆腐用厨房纸吸干水份,再切成一厘米厚的四方块
3、锅中倒入适量油,把豆腐铺上煎香。
4、煎至两面金黄,盛出待用
5、芹菜洗净,切成五厘米长的条条
6、瘦肉切片,用少许生抽、生粉腌制15分钟
7、锅中倒入适量油,爆香蒜片
8、倒入肉片,炒至断生
9、倒入芹菜,翻炒一下
10、再把煎好的豆腐倒入
11、撒入盐、糖
12、滴入少许生抽
13、最后倒入半碗清水
14、盖上锅盖,中小火焖5分钟即可
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