“备好的五花肉放进开水里去焯水,捞出趁热抹上酱油上色。
再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。将五花肉切片加适量的精盐,黑豆豉合匀待用。
芋头去皮切片,再将肉片和香芋片扣在碗里。
一片芋头一片肉,放进电压锅里隔水蒸20分钟即成。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芋头蒸肉的做法步骤
1、备好的五花肉放进开水里去焯水。
2、捞出趁热抹上酱油上色。
3、再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。
4、将五花肉切片加适量的精盐,黑豆豉合匀待用。
5、芋头去皮。
6、芋头去皮切片。
7、再将肉片和香芋片扣在碗里。一片芋头一片肉,如图。
8、放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
9、芋头蒸肉即成。