“天气越来越热,人的食欲也跟着不好起来,这个时候,特别喜欢吃一些清爽可口的食物,因此,黄瓜成了这个季节的首选食材,可吃凉拌菜的黄瓜,对于胃肠道不太好的我而言,并不是一件有利的事情,于是,变变花样,改拌为炒,并在里面加上些火腿,荤素搭配,引人食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜炒火腿片的做法步骤
1、火腿肠去肠衣,去片,备用。
2、黄瓜洗净表面,切菱形片,备用。
3、木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
4、热锅上油,爆香葱姜丝。
5、倒入黄瓜片,翻炒均匀,再倒入火腿片,大火炒匀。
6、加入木耳,炒匀。
7、加入一勺量的生抽,调色调味。
8、加入1茶匙盐,调味。
9、加少许鸡精,即可上桌。
小窍门
全程大火快炒,烹饪期间,为了防止太干,可边炒边淋入少许热水。