“鸡寓意大吉大利,有无鸡不成宴的说法。今天做的烤鸡是先煮后烤,做法不难,但时间比较长,所以要提前准备。做出来后成品色泽均匀,还是一股淡淡的茶香味,非常的好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茶香烤鸡的做法步骤
1、将鸡冲洗干净,沥干水份。
2、将五香粉和盐抹在鸡身内外,在腹肚中塞入拍碎的葱姜,静置腌渍2小时。
3、葱、姜、茶叶备好。
4、将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉,放入锅内煮。
5、加入葱、姜和料酒,将鸡煮熟。
6、煮熟后捞出,趁热将老抽和蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上。由于家有老人所以煮的比较烂。
7、在烤盘里铺上锡纸,放上大米、红糖和茶叶。
8、放上烤架,再放上鸡一起放入烤箱,烤箱250度烤10分钟即可。
小窍门
时间不需要煮太久,熟了即可。