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1、市场买的新鲜鸡脚,砍去指甲再砍小块。
2、土豆去皮切块备用。
3、八角桂皮香叶备用。
4、鸡脚冷水下锅焯烫,加入少许料酒,煮开后捞出冲洗干净。
5、砂锅少许油爆香八角桂皮香叶。
6、放入鸡脚翻炒。
7、加入生抽,老抽,蚝油。
8、加入适量的水,大火煮开转中火焖15分钟。
9、15分钟后倒入土豆块。
10、继续中小火焖20分钟左右,出锅前试味后再酌情加盐即可。
11、成品。
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