“早晨做鸡肉丁,这回做的是省油版的。因为一次用多少就放多少油。这样做很节约,而且不吃剩下的油。对健康有好处。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油炸鸡丁的做法步骤
1、原料是鸡胸肉。在超市里面买的,很干净的两片鸡胸肉。
2、把鸡胸肉洗干净,切成小块。备用。
3、把调料放进鸡肉丁里面使腌制一会。盐一勺、酱油一勺、花椒粉和十三香粉适量。洒一点酒、姜粉。
4、再往鸡肉里面打一个鸡蛋液,放上干淀粉。
5、用手抓匀放在鸡肉里面的调料,腌制10分钟。
6、锅内放少量油,把鸡肉丁逐个炸熟即可。
7、鸡肉丁炸好以后,用锅里面的一点点油炒小辣椒。放在鸡肉里面非常漂亮。
小窍门
省油版炸鸡丁,不要放油多,小火炸制。也不能炸时间长。鸡肉保持鲜嫩。