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1、番茄去皮切块。(用削皮刀削的皮,只适用于软硬的番茄,大熟变软的只能用开水烫一下。)
2、金针菇去根部,洗净,切两段。
3、不粘锅下油,把鸡蛋炒至凝固,备用。
4、另起油锅,把番茄放入炒至软身。
5、放盐,糖和金针菇炒软。(我家喜欢吃甜酸的,糖放得比较多。)
6、放入鸡蛋炒匀。
7、撒上
8、甜酸下饭。
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