尖椒小炒肉片怎么做 - 尖椒小炒肉片的做法

“这个适合吃辣的亲们，因为尖椒比较辣，做的时候可以将尖椒中的芯儿给去除..”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒小炒肉片的做法步骤

• 1、将肉片洗净，放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿（15分钟就可以了）2.尖椒切段去瓤。

• 2、干煸尖椒，将它炒扁，变色即可，

• 3、锅内放油，大概七成热的时候，将码好味儿的肉片翻炒。（记住哦，还是老方法，将肉下锅的时候记住端离火源，待油不跳后再放在火源上大火翻炒）

• 4、将扁好的尖椒下入锅中翻炒。

• 5、待尖椒和肉片混合后，出锅盛盘。

小窍门

1.肉片放油是为了不粘锅。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。