食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆酿莲藕的做法步骤
1、1、将绿豆洗净,加水浸泡一夜;2、莲藕去皮洗净后,放入加有白醋的清水里浸泡(主要是防止莲藕变黑);3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中,一边灌一边用筷子压实;
2、3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中,一边灌一边用筷子压实;
3、5、将切下来的莲藕盖子扣回原来的位置上,四周用牙签固定;
4、6、将莲藕放入锅中,将用剩的绿豆也一并放入锅中,加水,大火烧开后小火煮一个小时’7、放一匙盐,再加盖煮10分钟;8、将莲藕取出切块,和汤一起食用。
小窍门
我第一次做的绿豆酿莲藕是比较失败的,因为我没有先用白醋水浸泡莲藕,所以煮出来的莲藕有点黑。让大家见笑了~~~