万能炒杂菜怎么做 - 万能炒杂菜的做法

“今天做了玉米面窝窝头，为了搭配，做了一个万能炒杂菜，不要太好吃哦，配米饭也很不错呦！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

万能炒杂菜的做法步骤

• 1、一块肥瘦相间的猪肉切成小颗粒。

• 2、一小把长豇豆切碎。

• 3、毛豆去皮清洗干净。

• 4、辣椒，泡椒，切碎。

• 5、3瓣大蒜切沫。

• 6、3根小葱切碎。

• 7、准备一点腌好的酸菜。

• 8、毛豆和豇豆沫放入开水中煮三分钟后捞出，这样更快熟。

• 9、锅中烧油加入猪肉炒至变色。

• 10、加入辣椒蒜末炒出香气。

• 11、加入豆角，毛豆翻炒均匀

• 12、加入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒，适量食盐和清水炖煮一下。

• 13、水分收干后，加入腌酸菜快速翻炒。

• 14、出锅前加入几滴花椒油提味即可。

• 15、搭配上自己蒸的窝窝头，好吃到停不下来。

小窍门

这样做的万能炒杂菜，搭配窝头，米饭，烙饼，面条等都很好吃，口水直流。