我们平时吃火锅或者麻辣烫的时候经常会吃到牛肉丸，有时候也会买一些牛肉丸回家做菜吃。但是你知道牛肉丸是怎制作出来的吗？想不想自己DIY做牛肉丸呢？下面就带着一步步地制作牛肉丸，并且还会叫你集中烹饪牛肉丸的方法，让牛肉丸不仅仅只出现在火锅或麻辣烫的汤里。
我们介绍的制作牛肉丸的方法整个过程简单易学，让你自己在家做出来的牛肉丸Q弹又好吃，关键是简单，2分钟就能学会。快来看看牛肉丸怎么做好吃的方法吧。
第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状，将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状。牛肉最好选择瘦一些的，这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味。刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢，要用清水多清洗几遍再搅拌哦。
第二步：准备一个小碗，在碗中倒入1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉，用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中，再一次打开料理机搅拌2分钟左右。
第三步：经过两次搅拌的牛肉泥已经变化了很粘稠的糊状，将它们全部倒入到一个大碗之中，用保鲜膜封好大碗的碗口，将它放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一小时。
第四步：冷藏一小时左右的肉泥大家会看到它已经涨起来一些了，用手将肉泥集成一个小圆球状，用茶勺在肉丸下面一拨就将肉丸剥离出来了，将肉丸放入到锅内的热水中煮熟就可以了。
提示：做肉丸的时候大家会发现肉泥很容易粘的满手、满茶匙都是，这个时候在旁边准备好一碗凉水，将手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的现象发生了。
在煮肉丸的时候大家一定要注意锅里面的水温不要太高，在70度以内的水温就可以了，如果用开水煮肉丸肉丸就很容易膨胀起来，吃的时候就不会有Q弹的感觉了。
第五步：肉丸煮好之后将它们全部都捞出来，放入到一盆冷水当中冰镇10分钟左右，这样做出来的肉丸Q弹又美味，形状也是非常好看的丸子形状，无论是做火锅、米线还是煮汤的时候都可以下一些下去，口味非常好的哦。
以上就是我们推荐的牛肉丸怎么做好吃的方法了，是不是非常的简单易懂，还不需要加入太多的淀粉，制作难度下降了，做出来的东西也更健康了。自己动手，丰衣足食，以后想吃牛肉丸就不一定非要到超市买现成的，市面上很多牛肉丸淀粉多，原料也不一定健康，现在掌握了自制牛肉丸的方法，你不想赶紧试试吗？
