说起三文鱼,相信不用小编多说,大家平时都听说了不少吃三文鱼的好处。三文鱼属于深海鱼,有着“水中珍品”的美称,它的肉质鲜嫩,在国外常常是直接生吃的,不过这种吃法很多人都不适应,今天小编就来为大家介绍一些三文鱼的做法。
三文鱼的做法
一、柠檬香煎三文鱼
1.材料:三文鱼,柠檬,食盐,现磨黑胡椒粒,迷迭香。
2.做法
(1)三文鱼清洗干净之后用食盐和黑胡椒腌制两三个小时,柠檬皮切碎备用,果肉榨汁。
(2)热油锅,把三文鱼煎至两面金黄,中间放入柠檬碎、柠檬汁和迷迪香一起煎制。
二、照烧三文鱼
1.材料:三文鱼,生抽,老抽,蜂蜜,橄榄油,蚝油。
2.做法
(1)把三文鱼清洗干净之后,沥干水分切成厚片,然后加上生抽、老抽、蜂蜜、橄榄油和蚝油腌制半个小时。
(2)热油锅,把腌制好的三文鱼放入锅中,倒入腌制的酱汁,煎至两面金黄即可。
三、三文鱼田园豆浆炖杂蔬
1.材料:三文鱼,胡萝卜,洋葱,青豆,玉米,西兰花,奶酪,蘑菇,豆浆,食盐。
2.做法
(1)所有材料清洗干净,胡萝卜、洋葱、蘑菇和胡萝卜切成小丁。
(2)三文鱼用海盐和胡椒粉腌制一下,然后下锅煎制两面金黄。
(3)锅中倒入橄榄油,倒入洋葱、胡萝卜、玉米、青豆和蘑菇翻炒均匀,然后放入豆浆。
(4)煮沸之后放入西兰花、食盐、胡椒粉和奶酪翻炒均匀,然后放入三文鱼即可。
四、番茄三文鱼豆腐汤
1.材料:西红柿,豆腐,三文鱼,海鲜菇,香葱,白胡椒粉,食盐,白糖,柠檬。
2.做法
(1)先把三文鱼切成小块,用柠檬汁、胡椒粉和食盐腌制半小时,豆腐和番茄切成小块。
(2)热油锅,倒入番茄炒出汤汁,然后倒入豆腐、海鲜菇和适量的清水。
(3)等汤汁粘稠后,放入三文鱼,再加上白糖和食盐调味,撒上葱花即可。
五、香煎三文鱼饼
1.材料:三文鱼,土豆,胡萝卜,鸡蛋清,香葱,馒头,食盐,柠檬汁。
2.做法
(1)胡萝卜和土豆清洗干净之后上锅蒸熟,然后碾压成泥备用。
(2)三文鱼剁成肉泥,香葱切碎,馒头切成小颗粒状。
(3)把土豆、胡萝卜、三文鱼、香葱和馒头混合均匀,加上鸡蛋清、柠檬和食盐调味。
(4)热油锅,把馅料压成饼状,煎至两面金黄即可。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道除了生吃,三文鱼的做法都有哪些了吧。其实现在的水质污染比较严重,三文鱼体内还是含有不少细菌和寄生虫的,小编建议大家还是煮熟之后再吃比较好,以免引起身体不适,这样吃得也比较放心。