鱼是生活中常见的美食，不仅吃起来非常健康，而且非常有营养。我们身边可以食用的鱼类非常多，例如带鱼、黄花鱼、鲫鱼等等。那么，今天我们就来说一说不怎么常见的胡瓜鱼吧。相信提到胡瓜鱼，很多人会觉得比较陌生，胡瓜鱼是来自北海道的美食，肉质吃起来非常鲜美，现在我们一起来看看胡瓜鱼怎么做才好吃吧。
胡瓜鱼的家庭做法推荐
1.鸡蛋煎胡瓜鱼
需要的材料：胡瓜鱼、鸡蛋、大蒜、食用盐、橄榄油、料酒。
制作方法
(1)胡瓜鱼清洗干净，控干水分，摆放在盘子中。
(2)大蒜切碎撒在胡瓜鱼的身上，再加入适量的料酒以及食用盐，翻拌几下，腌制一会儿。
(3)鸡蛋一枚打入碗中，用工具搅散待用。
(4)胡瓜鱼腌制好以后，用毛刷蘸取一些鸡蛋液刷在鱼身上，记得要多刷几遍，之后静置一会儿。
(5)取一个平底锅，刷上薄薄一层橄榄油，把胡瓜鱼轻轻的摆放在平底锅里里面，之后把碗中的大蒜末倒入平底锅中一起煎。
(6)胡瓜鱼两面煎炸至成熟，变成金黄色即可出锅。
2.海苔酥炸胡瓜鱼
需要的材料：胡瓜鱼、低筋面粉、海苔碎、食用盐、蛋黄酱。
制作方法
(1)胡瓜鱼解冻以后，处理干净。
(2)把胡瓜鱼清洗干净后沥干水分，最好拿厨房纸巾吸干水分。
(3)胡瓜鱼摆放在盘子中，加入适量的食用盐翻拌后腌制一会儿。
(4)取一个碗，加入海苔碎和低筋面粉搅拌均匀待用，喜欢吃海苔可以适当的多放一些。
(5)把胡瓜鱼放在混合的面粉中滚一圈，让鱼身裹满面粉。
(6)锅中加入冷油烧热，烧至八成熟左右，把胡瓜鱼放入锅中，中小火慢炸至成熟。
(7)胡瓜鱼表面炸至金黄，捞出来控油，然后摆放在盘子里淋上蛋黄酱即可。
3.胡瓜鱼汤
需要的材料：胡瓜鱼、食用盐、食用油、胡椒粉、黄酒、生姜、大葱。
制作方法
(1)胡瓜鱼处理好，去除鱼鳞以及内脏，之后清洗干净并控干水分。
(2)用刀把鱼片切下来，待用，生姜切片，大葱切段待用。
(3)用生姜擦一下锅，然后加入冷油烧热。把鱼头以及鱼骨和鱼尾放入锅中，小火慢煎。
(4)锅中一面食材煎至定型以后，在翻面煎，这样不会糊锅底。
(5)锅中加入烧开的沸水，锅中加入生姜片和大葱段，盖上锅盖大火烧开后，调成中小火加热，
(6)待锅中的鱼汤变成白色的时候，加入鱼片，用筷子小心的拨散。
(7)锅中加入食用盐继续熬煮。
(8)锅中食材成熟以后，加入适量的黄酒以及胡椒粉，煮一会关火即可。
胡瓜鱼原产自日本，我国的黑龙江等地也有出产，市面的胡瓜鱼一般都是加拿大等地进口而来的，胡瓜鱼具有很高的营养价值，同时含有大量的钙质，人们吃胡瓜鱼的好处非常多，胡瓜鱼的制作方法比较单一，一般都是以酥炸或是干煎和盐烤等等，感兴趣的朋友试一试。
