豆制食品是我们在日常生活中经常都会吃到的，比如：豆浆、豆皮、豆筋、豆腐、豆腐脑等等这些都是我们日常食材，说到豆腐可能很多朋友都很喜欢吃，豆腐虽然好吃但是是怎么做的呢？石膏豆腐在南方是比较流行的，因为中国地域比较广泛，因为地域的不同也造就了我们饮食上的差异，一起来看看石膏豆腐的具体做法步骤吧。
石膏豆腐怎么做的
主要用材：干黄豆500克、石膏适量、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺1个、豆腐模1个。
石膏豆腐的具体做法步骤
1.首先挑选500克优质的干黄豆，选黄豆的时候尽量选小黄豆，因为小黄豆榨出来的豆浆会更多)，其中挑选豆子的时候，把坏豆和发霉的豆子都挑选出来，接着用适量的清水把挑选出来的黄豆清洗干净，然后再用清水浸泡半天。
2.黄豆浸泡好了以后即可捞出，接着加入3kg的清水进去分几次打磨成浆即可。打磨的时候打磨的越细越好，这样豆子的出浆更高。
3.打磨器具用豆浆机或者榨汁机都可以，然后把磨好的豆浆用过滤纱布过滤2-3遍最好，滤出来的豆渣格外放，豆渣可以留着做豆渣煎饼、霉豆渣团或是炒豆渣都输可以的，也算是一豆多吃哦。
4.接着就可以开始煮豆浆了，煮豆浆的时候最好边煮边搅拌，这样才不容易糊底，煮豆浆的时候直接大火煮沸最好，锅开以后再关小火然后再调大火，这样反复几次之后即可关火。
5.煮好的豆浆先晾一会，等到豆浆表面起豆油皮的时候再点豆浆最好，接着取适量的石膏粉稀释兑水，然后把稀释后的石膏水慢慢的一点一点的倒进豆浆锅里，边倒边搅拌豆浆最好，这样才能点出好豆腐。
6.直到可以肉眼看到豆花了即可停止搅拌，这时候让豆浆静置10分钟左右，接着再把豆花舀入提前准备好的豆腐模具中，用干净纱布盖好，然后再在最上面放上重物压住豆腐，这样才能让豆花更好的凝固成型。
7.最后等到豆花水分少一些以后即可脱模倒出，随后用到分割切成方块即可。
石膏豆腐的制作相对来说有些繁杂，但是做起来也不会有太大的难度，主要是过程比较多，所以大家在做的时候一定要有耐心一点哦。如果是第一次做的话可以让老师傅们指点一下，这样对于整个制作也是很有帮助的，而且也更容易制作成功，只要能把控好石膏水的分量就很容易做出完美的石膏豆腐。
