鸡蛋辣子西红柿拌面怎么做 - 鸡蛋辣子西红柿拌面的做法

“简单快捷，酸辣爽口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋辣子西红柿拌面的做法步骤

• 1、提前将面粉和成光滑的面团，用湿布盖上，反复醒揉。

• 2、西红柿切成小丁，青椒去籽切片，鸡蛋、葱花、蒜蓉备好。

• 3、先将鸡蛋煎好，盛入碗中备用。

• 4、炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

• 5、放入青椒，翻炒片刻。

• 6、放入西红柿炒出汤汁。

• 7、放入盐。

• 8、少许生抽。

• 9、加入适量开水，炖煮片刻，放入煎好的鸡蛋。

• 10、盛入碗中备用。

• 11、将醒好的面团压成薄片，用压面机压好切成面条。

• 12、手工面易熟，不易久煮。

• 13、将煮好的面条捞入碗中。

• 14、盛入适量菜卤，拌匀即可。

• 15、成品。

小窍门

1.手擀面要和硬一点，反复醒揉。
2.西红柿可以多放，青椒微辣即可。