茄子西红柿拌面怎么做 - 茄子西红柿拌面的做法

“一款简单美味的家常拌面。做法简单，美味可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子西红柿拌面的做法步骤

• 1、蒜拍碎，葱切段，辣椒去籽切菱形块，油菜清洗干净。

• 2、茄子切成条，用清水冲洗干净，西红柿切块。

• 3、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味捞出。

• 4、放入葱段、蒜蓉、辣椒片，快速翻炒出香味。

• 5、放入茄条，翻炒均匀。

• 6、放入西红柿继续翻炒。

• 7、调入盐、生抽。

• 8、加少许开水，出锅时放入味精。

• 9、为方便起见，直接将菜分成两份。

• 10、将面条煮熟，放入油菜。

• 11、成品。

小窍门

1.茄子切好后用清水淘洗干净，防止氧化变黑。
2.可加大蒜蓉用量，建议在出锅前放入蒜蓉，味道更赞。