“夏天在家做干净卫生,虽然忙活半天有点累,包子出锅的一瞬间觉得也值了,咬一口流着汤汁的包子,心情也美美的。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉生煎包的做法步骤
1、准备好葱姜水、花椒水。
2、新鲜猪肉洗净。
3、剁成肉馅。
4、肉馅放入碗里,放入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉。
5、搅拌均匀。
6、加入葱姜水。
7、花椒水,多次加入,搅拌上劲。
8、放入老抽搅拌均匀。
9、香葱洗净切好。
10、放入肉馅里面。
11、泼上热油。
12、拌匀备用。
13、面粉里面加入酵母、白糖清水。
14、合成一个软一点的面团,醒发至两倍大。
15、揉面排气。
16、分成均匀的剂子。
17、放入馅料,收口。
18、全部包好,二次醒发30分钟。
19、准备一个薄薄的面糊水。
20、平底锅放油,放入包子煎至底部金黄。
21、倒入面糊水,没过包子3/1就行。
22、盖上锅盖,小火烧8分钟。
23、打开锅盖,中火慢慢烧干。
24、这样锅底变成焦糖色。
25、香喷喷的肉煎包出锅了。
26、快快来一个。