馕饼怎么做 - 馕饼的做法

“外皮焦酥内部暄软的馕饼，又香又脆，好吃的停不下来……过瘾！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

馕饼的做法步骤

• 1、酵母2克，糖3克，盐2克，备用。

• 2、牛奶40克(加热35度左右)，加入酵母，10分钟后倒入面粉中。

• 3、面粉中加入一个鸡蛋。

• 4、再加入牛奶.糖.盐和食用油，搅拌成絮状。

• 5、都加入面粉中后，和面时，根据情况加适量温水，一般不需加水，和面不可太软。(不加糖也可以))

• 6、醒发2倍大。

• 7、揉面排气，再揉成光滑面团。

• 8、搓成长条状。

• 9、用手压成圆饼状。

• 10、擀成圆形或方形(根据烤盘情况)中间薄，边上厚，用叉子扎空，目的是烤饼皮不会鼓胀起来。

• 11、撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按进面里，再刷蜂蜜水。

• 12、加保鲜膜醒面20分钟后。

• 13、进烤箱。

• 14、200度，先烤10分钟，再根据情况继续烤3—5分钟，烤前盘中刷点油，出锅不会粘。

• 15、取出。

• 16、两面金黄色即可。

• 17、成品图。