“你肯定吃过这道冷菜,你可能觉得没什么吸引力,因为觉得它其貌不扬,但是就是用了再普通不过的食材却绝对让你一口心动,不信你看看我的做法回去试试😃😃”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤
1、首先洗干净所有食材。
2、把所有用的调味料备齐。
3、先把豆腐皮切成图中粗细,放入煮锅内。
4、白菜黄瓜切成图中粗细就可以,胡萝卜切细丝。
5、煮锅中加入少量食盐,水越过豆腐皮一指节就可以,凉水开火,大火烧开转小火煮三到五分钟,关火,豆腐皮就泡在里面就可以。
6、大蒜一点不要太碎,切成图中大小就可以。
7、拌之前把豆腐皮从锅中捞出来攥干水分,放入上面的所有调味料,料拌均匀。
8、成品就完成咯,一口下去绝对让你停不下来。
小窍门
所有食材除了胡萝卜一定不要切的过细。
大酱和蒜瓣是这道冷菜的灵魂。
豆腐皮用淡盐水煮,切记就泡在锅里直到拌菜之前。