“很简单的一道拌菜,可是干豆皮和木耳本就是很美味的食材,所以即便简单,却也是美味。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌干豆皮木耳的做法步骤
1、木耳提前用水泡发,洗净切小块待用
2、干豆皮也提前泡发,洗净改刀切丝备用
3、把发好的木耳和豆皮入盐水锅中绰水,绰水时加少许油一起绰水,绰两分钟立即捞出过凉,过凉后用凉开水洗净
4、芝麻酱用少许温水泄开,加入少许花椒粉和鸡精,一丁点白糖调匀
5、锅内入少许油,放入蒜末和姜末爆出香味
6、把豆皮和木耳放入拌好的芝麻酱中,再加入一些酱油和盐及十三香,在豆皮和木耳上放入一些辣椒粉,把烧热的油倒入辣椒粉上,拌匀,再加入适量的香油
7、拌匀即可
小窍门
浓浓的芝麻酱香,味道很不错,还可以在里面加入炒好的花生米一起味道更好