“土豆性平味甘,具有和胃健脾、强身益肾、活血消炎、降血压、降血脂功效。土豆是低热能、高纤维,多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,而且没有任何副作用。
酸辣土豆丝是一道家庭餐桌上常见的家常菜,好学易做、营养丰富、清爽可口、百吃不厌,男女老幼都可食用。酸辣土豆丝一般都是炒食,夏天最好做成炝拌,可能更清淡可口一些,希望大家喜欢。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炝拌酸辣土豆丝的做法步骤
1、土豆、鲜红辣椒、香菜。
2、木耳、三合油。
3、土豆用钢丝球擦去薄皮。
4、土豆切去周围的边(可炖菜用)成长方形,先切片。
5、再切成丝。
6、随切随放入盛有清水的容器里。
7、用清水淘洗干净土豆里的淀粉。
8、香菜切段、红辣椒切丝。
9、开水焯熟土豆、关火、放入香菜和木耳略烫一下放入凉水过凉。
10、沥干净水、放入容器里、加入味达美酱油、香醋、盐、味精,把三合油(用葱、姜、花椒熬的油)烧热趁热倒入食材里。
11、拌匀装盘。
12、成品图。