糖腌藕片怎么做 - 糖腌藕片的做法

“夏季清新小菜—糖腌藕片
夏日炎炎，食欲不振，来盘清新小菜无疑是个不错的小菜。无论你是烹饪高手，还是厨房菜鸟，这道菜今年夏天你无论如何不能错过。
糖腌藕片——最简单的食材、最简单的制作方法和不简单的享受。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖腌藕片的做法步骤

• 1、准备食材料

• 2、藕去皮，切薄片

• 3、藕片码盘，码一层撒一层糖

• 4、连盘一起用保鲜膜包好

• 5、放入冰箱冷藏10分钟

小窍门

这道小菜虽然简单易学，但本同学还是要强调三点：一是嘛，藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别，一般有尖头的藕都是当年出的，皮去掉后藕有晶莹感；二是嘛，糖要用极品绵糖，易化不腻；三是嘛，冰箱冷藏不要超过10分钟，不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。