食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉松的做法步骤
1、猪肉切小块。
2、用水焯一遍去掉血沫。
3、炒锅烧热水放姜片,生抽,盐,花椒,大料,料酒,桂皮,白芷,肉块炖煮半小时。
4、炖好后为了使肉松有滋味劲量收干汤汁。
5、肉块放保鲜袋里,用擀面杖锤松,越松散越好。
6、把锤松的肉放入面包机,启动果酱功能即可,这是搅拌好的样子,(果酱功能先进行搅拌再加热烘焙),继续进行烘焙到程序结束即可。烘焙期间要注意观察肉松的状态,以免烘过火发焦。
7、为了使肉松更细腻松散,可以再用料理机打一下。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
各种调料放一点点就行。