鸭子肉是很多人都非常喜欢吃的一种肉类食物，因为鸭肉不仅仅好吃，还不腻。而且对人体也是有帮助的。其实鸭骨头也是非常好吃的，那么，就有人问了，鸭骨头怎么做好吃呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
鸭骨头怎么做好吃
一、冬瓜海带鸭骨汤
1、原料
鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克。
2、调料
精盐适量，陈皮1块。
3、做法详解
⑴鸭骨洗净切块，放入沸水锅中烫5分钟捞出，沥净水分。
⑵冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净，待用。
⑶玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。
⑷将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。
4、成菜标准
冬瓜酥烂入味，海带成鲜味浓，玉米棒软嫩香味足，色形美观大方。营养价值分析：冬瓜性寒，能养胃生津、降火，使人食量减少;海带味咸性寒，具有软坚散结、通行利火、祛脂降压等作用。鸭肉味甘，性寒，有益阴、养胃、补肾的作用。
5、提示
海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝，则称为虾油海带鸭骨汤。
二、酸萝卜鸭骨头汤
1、材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
2、做法
⑴老鸭子打整干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
⑵将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
⑶水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
⑷用炖锅慢火煨上一两个小时即可。相关精彩阅读：大骨头汤做法多样 推荐3种做法
三、蘑菇鸭骨头汤
1、材料
鸭骨1个、蟹味菇120克。
2、调料
葱、姜、盐。
3、做法
⑴蟹味菇去根，洗净。
⑵鸭骨放入砂锅中，放入葱、姜。
⑶倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。
⑷放入蟹味菇，转小火煲1小时左右，调入盐即可出锅。
四、白菜鸭骨汤的做法
1、准备半颗白菜和一些鸭骨头
2、将白菜切段
3、热锅冷油，待油有5成热时，放入姜末熬一会儿
4、然后将鸭骨头放入锅中煸一下
5、煸完后，放入适量的水
6、待汤开后，放入白菜
7、慢炖至白菜呈透明色，撒盐，搅拌均匀即可出锅
五、黄芽白煲鸭骨汤的做法
1、制作材料
1、主料
鸭骨300克,大白菜(白梗)200克
2、调料
大葱5克,盐4克,味精2克,料酒5克,花生油10克
2、做法
⑴黄芽白(白梗大白菜)洗净后，切成块，沥干水分。将鸭骨架剔除鸭膻2粒，斩去鸭嘴，一剖两半，斩成4块，斩成3厘米长见方的块。放入锅内，加清水760克烧开后，撤去浮沫，移小火煮1小时。
⑵将锅烧热，放入油、葱花、黄芽白炒一下，加入料酒，将鸭骨块捞出放入炒锅内，鸭骨汤经网筛过滤后倒入炒锅，继续烧开后，转小火煮2小时，加盐、味精即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于鸭骨头怎么做好吃，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。鸭骨头可以做冬瓜海带鸭骨汤，酸萝卜鸭骨头汤，蘑菇鸭骨头汤，白菜鸭骨汤，黄芽白煲鸭骨汤等等。
