“今天有朋友问我,夏天吃的最多的一道菜是什么?我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候,顺便蒸上茄子,等饭煮好后,一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
夏日清爽拌茄子的做法步骤
1、茄子洗净,切去头尾。
2、葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。
3、水烧热,蒸隔上锅,把茄子摆放在蒸隔上,蒸15分钟。
4、蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。
5、冷油下红99麻辣烧鸡调料,加入葱姜蒜沫小火爆香后。
6、最后等调料稍凉浇在茄子上即可。
小窍门
凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。