食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
马铃薯热狗面包的做法步骤
1、把马铃薯去皮切块蒸熟,趁热用勺子压成泥状。
2、后油法,将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3、放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
4、将面团等分成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。(面团比较湿粘,可以撒少许干粉。)
5、将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
6、翻面后放上一根热狗肠。
7、将两边对折粘紧。
8、然后翻面,正面朝上,在中间先切一刀,再分别将上下两部分各切两刀。
9、两手各抓一份,向左右外翻,呈热狗肠切面朝上状。
10、依次做好,摆放在烤盘内,放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发酵好的面团,在表面均匀地刷一层蛋液,在表面挤适量的番茄酱。
12、烤箱预热,175度烘烤约18分钟。
13、成品图
14、成品图