“懒人版蛋黄酥,耗时短。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
懒人版蛋黄酥的做法步骤
- 1、蛋挞皮放置,软硬度达到可以手动从锡纸包里拿出,又不至于烂掉。
2、咸蛋黄喷少量白酒,放到烤箱烤出轻微流油拿出放凉。
- 3、红豆沙约50g,目测量能包住一颗咸蛋黄就可以,揉捏成团然后按压成面片,去烤好后蛋黄一枚包成圆团状。红豆沙我买🉐️是顺南牌……
4、取出一个蛋挞皮,捏成面团再将包蛋黄的红豆沙团包进去揉成一个面团,放回锡纸底座。
5、烤箱温度200度,烤5分钟。
6、拿出在上方涂点蛋黄液,再撒点芝麻(黑/白芝麻都行)继续放入烤箱200度,8分钟左右。
7、最后一步,要随时观察蛋黄酥成色。
8、成品。最爱吃刚烤出来的,特别酥脆……