食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
网红抖臀蛋糕的做法步骤
1、准备五个鸡蛋。
2、分离蛋黄蛋请,将四个鸡蛋清放入较大容器中。
3、五个鸡蛋黄放入一个小碗中。
4、取一个稍大的容器,倒入玉米油45克,然后加入60克低筋面粉。
5、面粉和油搅拌均匀。
6、再加50克牛奶搅拌均匀。
7、加入5个鸡蛋黄搅拌。
8、搅拌成蛋黄糊。
9、打开烤箱145℃预热,吐司盒垫上油纸。
10、鸡蛋清加柠檬汁打发。
11、蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫。
12、取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。
13、再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。
14、将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。
15、将蛋糕液倒入吐司盒,震出气泡。
16、将吐司盒放入烤箱,下面托盘放热水,140℃烘烤70分钟。
17、烤好的蛋糕。
18、倒扣撕去油纸,表面有一点点回缩,柔软的网红抖臀蛋糕就做好了。