无油芝麻红枣糕怎么做 - 无油芝麻红枣糕的做法

“红枣糕刚上市的那会儿，特别喜欢吃，每回去超市的时候都要买几块儿过过嘴瘾，但是吃完以后嘴上手上都是油油的，而且每次只能吃一块儿，吃多了会腻。所以这次自己在家研究着不放油的红枣糕，我妈说味道不错~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无油芝麻红枣糕的做法步骤

• 1、红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。

• 2、拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

• 3、将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。

• 4、放入枣泥。

• 5、放入牛奶。

• 6、开始翻拌均匀。

• 7、蛋清中滴几滴柠檬汁。

• 8、打发至粗泡。

• 9、第一次加入砂糖，继续打发。

• 10、砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。

• 11、取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。

• 12、翻拌均匀。

• 13、枣泥糊倒入剩余的蛋清中。

• 14、翻拌均匀。

• 15、将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。

• 16、撒一层白芝麻。

• 17、预热烤箱，上下火150度45~50分钟。

• 18、烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。

• 19、完全放凉以后~

• 20、用刀切块儿~

• 21、不放油也超好吃

• 22、开吃吧~

• 23、在太阳底下来了一张，(*^__^*)嘻嘻

小窍门

1.个人认为，烤盘下面铺油纸比锡纸更好撕掉。
2.烤箱设置仅供参考，要根据面糊的厚度和大小来定时间，大家在烤的过程中可以看着点儿。