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“好久没有撸吐司了。今日就撸一款椰奶吐司。”
1、各种材料混合除黄油之外,进入扩展阶段。加入黄油揉出手套膜。
2、将面团揉圆。
3、分成3个大小均匀的面团。
4、取出1个面团,用手掌推开变成长方形。
5、卷起放置。
6、3个面团卷成卷之后,取1个擀长并用手拉长。
7、卷成卷。
8、3个卷成卷之后,取1个翻面。
9、再次拉长并擀长。
10、再次卷成卷。
11、3个卷好卷之后,放入吐司模具中。
12、烤箱底部放一碗热水,进行35℃的一次性发酵。
13、吐司面包胚发酵至8、9分满的时候180℃预热烤箱。之后,上下火烤40分钟。
14、成品图。
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