1、将黄油、糖粉、牛奶放入盆中,隔水加热半分钟,合黄油软化,可以与牛奶拌均匀
2、如图拌匀
3、加入蛋白,继续搅拌,不要打发
4、在拌匀的材料中加入过筛后的低粉,进行搅拌,注意避免过度搅拌使面粉起筋,影响饼干的口感
5、在拌匀的面粉糊中加入海苔碎,轻轻搅拌
6、拌好后的海苔面糊如图
7、把面糊装入保鲜袋中,袋角剪一个小小的小口,面糊可以流出
8、然后在烤盘中挤出形状,请忽略我挤的一圈圈哈(注:要挤圈圈的话,圈圈中间留点空隙),小饼之间留好间隙,在烤的时候,面糊会熔化,变大
9、用160的火,烤10分钟左右,小饼周边变色就可拿出。饼干比较薄,容易烤糊