食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红薯饼的做法步骤
1、1.一个红薯,洗净,切块,蒸熟
2、2.将蒸熟的红薯块,放至温热,捏碎,加入糯米粉和面粉,糯米粉和面粉的比例约为6:4,慢慢加入,
3、3.直至揉成光滑的面团
4、4.分成适当大小的小面团(比兵乓球略小)
5、5.炒好的黑芝麻和擀面杖
6、6.用擀面杖捣碎
7、7.加入少许白糖
8、8.加入少许色拉油(或水),拌匀,黑芝麻馅做好了。备用
9、9.将一个小面团,窝起
10、10.加入备好的黑芝麻馅
11、11.慢慢向上向内,捏拢
12、12.轻轻按扁,成为一个红薯饼
13、13.热锅放油
14、14.将红薯饼放入锅内煎制
15、15.小火煎,翻面煎至两面金黄,中间微鼓,即可