“用现成的蛋挞皮制作蛋挞真的非常省事,只需要根据个人口味,调整挞水的配方即可。这次我在挞水中加的是自制的山楂果酱,烤好的蛋挞,有一点酸甜的口感,非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山楂蛋挞的做法步骤
1、奶锅中加入牛奶,
2、加入淡奶油,
3、加入白砂糖,
4、搅拌均匀后,煮开,
5、加入粟粉,快速搅拌均匀,
6、温度晾至30度以下时,加入蛋黄和山楂果酱,
7、搅拌均匀,即为挞水,
8、将挞水倒入蛋挞皮中,9分满,
9、入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,
10、烤好的山楂蛋挞。
小窍门
这些量正好够做6个蛋挞,山楂酱的用量可以根据个人口味调整。