“这款“圆餐包”的配料非常简单,几乎就是烤馒头的翻版。但是用它当做早餐,可以和果酱、煎蛋、三明治、生菜等搭配出很多个早餐主食的品种,这就是餐包和馒头的区别。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
圆餐包的做法步骤
1、面包桶加纯净水、玉米油、白糖;再加入面粉,最后放酵母粉。
2、启动面包机和面程序,将其和成光滑的软面团。
3、能轻轻拉开就可以,出不出透明的筋膜都可以。
4、把面团团圆。
5、放入面包桶或其它容器,一次发酵。
6、发酵至2倍大以上即可。
7、把发酵的面团取出,排气、揉匀。
8、先称总重量。
9、然后平均分割面团。
10、把小面团团圆,覆盖湿屉布饧发10分钟。
11、烤盘撒一些干面粉,也可以刷油。
12、把饧发的小面团再次团圆。。
13、均匀的摆入烤盘。
14、覆盖湿屉布,二次发酵至2倍大。
15、撒一些黑芝麻点缀。
16、烤箱180度,中下层烤制15分钟。
17、然后移至中层烤制5分钟。
18、取出晾凉
19、装盘即可食用。
小窍门
1、这是烤制两盘18个的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
3、酵母粉的用量适用于夏天。
4、烤箱的温度和烤制时间仅供参考