食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
传统点心豆沙排的做法步骤
1、鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。
2、面粉400g。
3、鸡蛋打散,白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。
4、搅拌均匀。
5、将混合好的蛋液倒入面粉中。
6、和成面团后,稍饧10分钟。
7、将面团放置案板上,稍揉一下。
8、擀成厚约3mm长方形。
9、在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。
10、另一半面皮折叠过来,盖在豆沙馅上,将边缘捏住。
11、表面刷蛋液,放入烤盘。
12、放入烤箱中层,180度烤制25分钟,表面上色即熟。
13、晾凉到不烫手,切成小块。