食材明细
- 奶香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五彩膜饼的做法步骤
- 1、先和面取500g面粉打入一个鸡蛋放入1-2G发酵粉加入牛奶进行和面。和到不沾手,揉成一个面团,放在窗台下发面。
- 2、待面团发至原来的2倍大时,面发好了(担心发酵粉放多了,可以放入少量的碱面进行中和)接着向其加入黑豆红豆花生颗粒(也可以磨成花生粉,这样口感比较细腻)切好的红枣块小块核桃仁。
- 3、继续揉,揉至不粘手时,将面团分成一个个小的面团,再按压成饼状(在揉的过程中,若沾手,可以在手上抹点油)
- 4、在饼的一面刷上一层油,放入平底锅里小火煎,待颜色变成黄色时,翻另一面,涂上一层油,继续煎至。待变成黄色时,然后向锅里倒入一点点水,盖上锅盖。大概闷至10分钟左右,膜饼变成差不多原来的2倍大。用牙签可以很容易的插进不沾时。膜饼就好了。