“小米是人们常吃的粗粮之一,具有滋阴养血,健脾和胃,除热解毒,和中益肾,除烦止渴,补益虚损的功效。人们常用来煮粥、做米饭等,小米不仅含有各种维生素,还含有丰富的淀粉、胡萝卜素、蛋白质、锌元素、铜元素和碘元素、硒元素等。小米和糯米做成的小米枣糕,粘粘糯糯的,别有一番风味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小米枣糕的做法步骤
1、原料:金龙鱼爱心桃花小米、红枣、糯米。
2、称量金龙鱼爱心桃花小米。
3、将小米和糯米清洗一下,浸泡水中。
4、红枣洗干净,去核切小块。
5、锅中烧开水,将小米、糯米的碗中加入适量的清水,红枣也放入碗中,置锅中蒸熟,大约需要25分钟,蒸熟后取出晾凉。
6、取一个小碗刷上薄薄的食用油,然后一层小米,一层红枣,一层糯米,如此反复铺在碗里。
7、直到铺满小碗,再倒扣在盘子里。
8、漂亮的小米枣糕做好啦。
9、美味又好吃。
小窍门
糯米和金龙鱼爱心桃花小米提前泡水,在蒸的时候要注意加水的量。喜欢甜的,也可以在蒸的时候可以在碗里加点白糖。